【饮食营养】健康金秋从“吃”开始!

2018-10-30 07:52
未知

  金秋,天气凉爽,人们的心情也大好,大家的欢笑声在飘扬,在愉悦心情的映衬下,好食欲也一路相随。不过,你可不要因为心情好就肆意地开吃,健康生活,从“吃”开始!

  秋季来临,又到了吃石榴的好季节。石榴的果实色彩缤纷,红如玛瑙,白若水晶。石榴入口汁多,酸甜爽口,有“御饥疗渴,解酲止醉”之功。

【饮食营养】健康金秋从“吃”开始!

  ●石榴有明显的收敛作用,能够涩肠止泻。加之具有良好的抑菌作用,所以是治疗腹泻、出血的佳品。不过需要注意的是,胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃;急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻,不能随便使用石榴皮收敛止泻;感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食,糖尿病患者要禁食。

  ●石榴汁是抗衰老和防治癌症的超级明星。它的多酚含量比绿茶高得多,对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性,但对正常细胞基本没影响。石榴还富含两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸、维生素C、B6、E和叶酸。另外,它含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。

  ●石榴吃多了会上火。容易引起发热痰鸣,并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状;且会令牙齿发黑,吃完后应该及时漱口;儿童最好少吃石榴。

  ●老人和孩子不宜多食螃蟹。老人的消化功能减弱,蟹冷又属发物,其高蛋白食物不易消化,所以应慎食。孩子能吃螃蟹,但也要悠着点,适可而止,不能贪吃。孩子的体质毕竟不如成人,可以吃点蟹黄或者蟹肉,但量也不宜多,根据每个孩子的不同来确定吃的量,要以孩子没有感觉不适为原则。在吃螃蟹时最好同时食用含有生姜汁的调料,这样可以起到防寒暖胃的作用。

【饮食营养】健康金秋从“吃”开始!

  ●死蟹不能吃。河蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,其体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还会产生毒素,一旦食用容易引起食物中毒。

  ●螃蟹不能生吃。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透。

  秋季,又到了柿子成熟的时候,一个个红红的挂在树上压弯了树枝,就像一串串红灯笼,仿佛代表着吉祥如意。所以,很多家庭会在秋季丰收时节、中秋佳节等购买品尝。但是吃柿子也是有一定讲究的。

【饮食营养】健康金秋从“吃”开始!

  ●柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

  ●糖尿病人不食。柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很容易被吸收,使血糖升高。

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